Passionnément attaché à cette demeure, toute l'équipe professionnelle du GONFALON ne ménage, ni sa peine, ni son enthousiasme pour conserver la belle réputation qui a fait le succès de cette maison au fil des années.
L'autre grand point fort du Gonfalon, c'est cette terrasse de rêve ombragée par d'énormes tilleuls centenaires et donnant directement sur la Marne.
L'été, on y dresse les tables du restaurant pour une cuisine fine et de saveurs qui permet d'apprécier les talents de saucier du chef de cuisine.
L’hiver on dîne aux chandelles dans l’élégante salle à manger réchauffée par sa cheminée monumentale.
Profitez aussi des huit chambres confortables et très calmes . Préférez celles avec de grandes terrasses privatives donnant sur la Marne (notamment les chambres 1, 2, 3 et 4), ou pour une ambiance plus jeune et décontractée, les chambres légèrement mansardées du second étage.
De délicieux petits déjeuners avec viennoiserie chaude, jus de fruits, sont servis en terrasse dès les beaux jours.
Le service est souriant, discret et efficace.
A moins d'une heure de Paris, c'est aussi l'endroit idéal pour un weekend, une étape, une réunion de famille ou un séminaire de travail.