Hotel Restaurant Le Gonfalon
carte et menu Restauration
Prenez un cocktail sur la terrasse que borde la rivière, et laissez-vous conter les mets élaborés pour vous par notre chef. Appréciez le temps d'un repas, la salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu. Venez vous détendre au bar et passer un moment chaleureux dans une douce ambiance tamisée.
Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir vous surprendre à chaque visite. Précise et soignée cette cuisine fidèle aux saveurs est à la fois moderne et audacieuse. Venez découvrir une des meilleures tables du pays de Meaux.
Contemplez le fameux chariot de fromages de Seine et Marne du Gonfalon : Fougerousse, Pierre Robert, Fin Briard , les chèvres de la ferme de Moret etc.
Pain cuit sur place .
Carte somptueuse de vins et grands crus de nos régions de France ( 200 références ).
Carte des cafés etThés de la Brulerie de Meaux .
Nouvelle carte janvier 2026
Menu du marché le midi uniquement en semaine
37 € : Amuse bouche+ Entrée+plat . Uniquement le midi en semaine.
42€ : Amuse bouche+Entrée +plat +fromages ou dessert .Uniquement le midi en semaine.
Entrées
carpaccio froid de lotte rôtie , marinade herbes et granité
- Véritable Buffala , compotée et son sorbet basilic tomate
Plats
-Produit de la Mer selon arrivage, mousseline de betteraves confites.
- tournedos de magret de canard, réduction Cygalus Rouge et marrons curcuma .
Dessert
- Roulante de fromages au choix
- croquant chocolat, crème café du brésil ,ananas rôti et sorbet .
PRODUITS FRAIS DES HALLES TRAVAILLES PAR DES PROFESSIONNELS QUALIFIES
CERTAINS POURRONT MANQUER ET ETRE REMPLACES
SUIVANT LES CAPRICES DE LA METEO
Menu des Gourmets à 69€ et Menu des Gourmand 79€ avec son chariot de fromages :
Entrées
- Foie gras ,armagnac X O , en duo snackés, crème d ail.
-Carpaccio de lotte rôtie au lard, marinade d herbes et piment Chipotel.
- Ormeaux de Plouguerneau snackés ,Saint Jacques Bat Thai , brunoise en compotée. supplément 4 euros
Plats
- Filet Thon allé retour, mousseline de betteraves confites. Fumet de betterave.
Spécialité du Gonfalon : Ris de Veau braisé à l 'orange longue cuisson légèrement caramélisé ( supplément 3 €). ) .
- Pavé de filet de Biche, réduction Cygalus Rouge, crème marrons curcuma.
Dessert
Roulante de fromages au choix de seine et marne
- Velouté de Coquelicot de Nemours , infusion fruits rouges et sorbet Rose. .
- Autour du marrons: griotte ,sabayon ,crème et sorbet
- Croquant chocolat, café du Brésil , crème praliné et Ananas rôti flambé.
Menu Degustation à 97 €
Entrées
-Foie Gras armagnac XO ,en duo et crème d ail.
-Lotte rôtie au lard ,marinade d herbes, et piment .
- Trou Normand du moment arrosé
Plats
- Filet de thon allé retour ,fumet de betterave et mousseline .
-Pavé de Biche ,réduction Cygalus Rouge et marrons.
Desserts
- le plateau de fromage de Seine et Marne.
- Dessert au choix a la carte .
Tous nos menus sont accompagnés de canapés, d amuse bouche, de différents pains cuis sur place et en fin de repas de mignardises maison.
Ouverture restaurant du Mardi soir au Dimanche Midi.
FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE ET MARDI MIDI
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