Hotel restaurant le gonfalon, hôtelier restaurateur à Germigny-l'Évêque

Hotel Restaurant Le Gonfalon

soirées retape pour affaires

carte et menu Restauration

Prenez un cocktail sur la terrasse que borde la rivière, et laissez-vous conter les mets élaborés pour vous par notre chef. Appréciez le temps d'un repas, la salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu. Venez vous détendre au bar et passer un moment chaleureux dans une douce ambiance tamisée.

Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir vous surprendre à chaque visite. Précise et soignée cette cuisine fidèle aux saveurs est à la fois moderne et audacieuse. Venez découvrir une des meilleures tables du pays de Meaux.

Contemplez le fameux chariot de fromages de Seine et Marne  du Gonfalon : Fougerousse, Pierre Robert, Fin Briard , les chèvres de la ferme de Moret etc.

 Carte somptueuse de vins et grands crus de nos régions de France.

Nouvelle carte 2022

Menu du marché

32 € : Amuse bouche+ Entrée+plat . sauf vendredi ,week- end et jours feriés.

37 € : Amuse bouche+Entree +plat +fromages ou dessert sauf vendredi, week-end et jours feriés.

Entrées

Crème brulée au Foie Gras

Véritable Buffala saveur Massale et son sorbet.

Plats

Produit de la Mer

( selon arrivage),Légumes croquants , crémeux Ba Thai.

Mignon de Veau rôti, jus de viande, Curry Noir .

Dessert

Roulante de fromages au choix

Déclinaison autour du Fruit Rouge, Passion, Crème de Poivron.

PRODUITS FRAIS DES HALLES TRAVAILLES PAR DES PROFESSIONNELS QUALIFIES

CERTAINS POURRONT MANQUER ET ETRE REMPLACES

SUIVANT LES CAPRICES DE LA METEO

Menu des Gourmets à 58€ et Menu des Gourmand 68€ avec son chariot de fromages :

Entrées

Foie Gras sur lit de fruits rouges confits, Gingembre, croquant Céréales, tomates séchées.

Ormeaux de Plougerneau, riz Thaî crèmeux,parfum Truffe .

Tartare de Cabillaud, épices fumées, vinaigrette verte , confit de courgettes.

Plats

Thon mi-cuit à basse température, bavarois de Céleri, croquant citron, herbes, epices marinées.

Spécialité du Gonfalon : Ris de Veau braisé à l 'orange longue cuisson legèrement caramélisé .

Entre terre et mer: Mignon de veau et ecrevissesrôties, jus de viande, Curry Noir .

Dessert

Roulante de fromages au choix

Croquant Chocolat, entremet Get 31, crème de Menthe Fraîche et sorbet.

Déclinaison autour du Fruit rouge, Passion, crème de Poivron.

Citron Yuzu, meringue Blanche, mousse Pistache Thé Jasmin.

 Tous nos menus sont accompagnés en fin de repas de mignardises maison.

Ouverture du Mardi soir au Dimanche Midi.

FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE ET MARDI MIDI 

(Ouvert certain jours fériés)

SERVICE DE  12H00 à13H30 et de 19H15 A 21H00

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Réalisation & référencement Simplébo

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