Hotel Restaurant Le Gonfalon
carte et menu Restauration
Prenez un cocktail sur la terrasse que borde la rivière, et laissez-vous conter les mets élaborés pour vous par notre chef. Appréciez le temps d'un repas, la salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu. Venez vous détendre au bar et passer un moment chaleureux dans une douce ambiance tamisée.
Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir vous surprendre à chaque visite. Précise et soignée cette cuisine fidèle aux saveurs est à la fois moderne et audacieuse. Venez découvrir une des meilleures tables du pays de Meaux.
Contemplez le fameux chariot de fromages de Seine et Marne du Gonfalon : Fougerousse, Pierre Robert, Fin Briard , les chèvres de la ferme de Moret etc.
Carte somptueuse de vins et grands crus de nos régions de France.
Nouvelle carte avril 2024
Menu du marché le midi
35 € : Amuse bouche+ Entrée+plat . sauf vendredi ,week- end et jours feriés.
39 € : Amuse bouche+Entree +plat +fromages ou dessert sauf vendredi, week-end et jours feriés.
Entrées
- Saint Jacques marinées Bad thai ,Bruschetta d artichaud , crémeux
Véritable Buffala saveur Massale et son sorbet.
Plats
-Produit de la Mer selon arrivage, légumes croquants , crème Pesto
( selon arrivage),Légumes croquants , crémeux Ba Thai.
- Suprême de volaille rôti épice chipotel , réduction poivre Sichuan.
Dessert
Roulante de fromages au choix
- Mousse au Coquelicot de Nemours, Fruits Rouges et sorbet Champagne au Biscuit Rose de Reims.
PRODUITS FRAIS DES HALLES TRAVAILLES PAR DES PROFESSIONNELS QUALIFIES
CERTAINS POURRONT MANQUER ET ETRE REMPLACES
SUIVANT LES CAPRICES DE LA METEO
Menu des Gourmets à 64€ et Menu des Gourmand 73€ avec son chariot de fromages :
Entrées
Foie Gras cognac Xo ,poivre Timut, réduction de vin crème de pruneaux.
St jacques marinées Bad thai, Bruschetta d artichaud, basilic vanille
+ 3€ Ormeau de Plouguerneau ,encornet et mousseline d oumousse parfum chipotel
Plats
Faut filet d agneau croute d herbe citron épice réduction d écrevisses
Spécialité du Gonfalon : Ris de Veau braisé à l 'orange longue cuisson légèrement caramélisé ( supplément 3 €). ) .
Thon snacké ,crémeux langoustine, légumes du moment
Dessert
Roulante de fromages au choix de seine et marne
Entremet pistache, framboise ,crème de mure
Le tout chocolat ,infusion café Burundi
Creme coquelicot de Nemours, sponge cake Cassis, sorbet biscuit rose
Menu Degustation à 89 €
Entrées
- Foie Gras cognac Xo ,poivre Timut , mousse de pruneaux
st jacques marinées Bad thai , Bruschetta d artichaud
- Trou Normand du moment arrosé
Plats
Thon snacké crémeux langoustine.
Faux filet d 'agneau croute d herbe
Desserts
- le plateau de fromage de Seine et Marne.
Crème Coquelicot de Nemours, Sponge cake Cassis , sorbet biscuit rose
Tous nos menus sont accompagnés de canapés, d amuse bouche, de différents pains cuis sur place et en fin de repas de mignardises maison.
Ouverture restaurant du Mardi soir au Dimanche Midi.
FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE ET MARDI MIDI
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Hotel restaurant le gonfalon
2 rue de l eglise
77910
Germigny-l'Évêque
Réalisation & référencement
