Hotel Restaurant Le Gonfalon
carte et menu Restauration
Prenez un cocktail sur la terrasse que borde la rivière, et laissez-vous conter les mets élaborés pour vous par notre chef. Appréciez le temps d'un repas, la salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu. Venez vous détendre au bar et passer un moment chaleureux dans une douce ambiance tamisée.
Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir vous surprendre à chaque visite. Précise et soignée cette cuisine fidèle aux saveurs est à la fois moderne et audacieuse. Venez découvrir une des meilleures tables du pays de Meaux.
Contemplez le fameux chariot de fromages de Seine et Marne du Gonfalon : Fougerousse, Pierre Robert, Fin Briard , les chèvres de la ferme de Moret etc.
Pain cuit sur place .
Carte somptueuse de vins et grands crus de nos régions de France ( 200 références ).
Carte des cafés etThés de la Brulerie de Meaux .
Nouvelle carte aout 2025
Menu du marché le midi
37 € : Amuse bouche+ Entrée+plat . Uniquement le midi en semaine.
42€ : Amuse bouche+Entrée +plat +fromages ou dessert .Uniquement le midi en semaine.
Entrées
- Maki de Saint Jacques riz Thai, Fruits de Mer marinés Gremolata
- Véritable Buffala , compotée et son sorbet.
Plats
-Produit de la Mer selon arrivage, crème Spiruline
- Suprême de Volaille en ballotine , Foie Gras , réduction écrevisses et moutarde de Meaux .
Dessert
- Roulante de fromages au choix
- Entremet Parfait Grand Marnier , Mirabelle Confite et son sorbet .
PRODUITS FRAIS DES HALLES TRAVAILLES PAR DES PROFESSIONNELS QUALIFIES
CERTAINS POURRONT MANQUER ET ETRE REMPLACES
SUIVANT LES CAPRICES DE LA METEO
Menu des Gourmets à 69€ et Menu des Gourmand 79€ avec son chariot de fromages :
Entrées
- Présse de Foie Gras au Noilly , Chutney Cerise , crème froide Chèvre et miel ( Maison Moret à Tancrou )..
-Maki de Saint Jacques riz Thai, Fruits de mer marinés Gremolata .
- Ormeaux de Plouguerneau snackés , brunoise en compotée. supplément 4 euros
Plats
- Filet de Sandre au Chablis, tomates séchées et Marsala , Curcuma.. .
Spécialité du Gonfalon : Ris de Veau braisé à l 'orange longue cuisson légèrement caramélisé ( supplément 3 €). ) .
-Filet d 'Agneau en croute, saveur piment , poivre Mocajoba Bio..
Dessert
Roulante de fromages au choix de seine et marne
- Velouté de Coquelicot de Nemours , infusion fruits rouges et sorbet Rose. .
- Entremet Parfait Grand Marnier, Mirabelle confite et son sorbet.
- Coque Chocolat Flambée, Chutney , crème de Litchi , sabayon et son sorbet .
Menu Degustation à 97 €
Entrées
-Pressé de Foie Gras au Noilly, Chutney Cerise , crème froide Chèvre te Miel ( maison Moret à Tancrou).
-Maki de Saint Jacques riz Thai,Fruits de Mer marinés Gremolata.
- Trou Normand du moment arrosé
Plats
-Turbo roti huile Tataki, bouillon Bad Thai et légumes mijotés , crème de Spiruline..
-Volaille Française en ballotine, Foie Gras et Truffe , réduction écrevisses moutarde de Meaux.
Desserts
- le plateau de fromage de Seine et Marne.
-Entyremet Parfait Grand Marnier, Mirabelle Confite et son sorbet.
Tous nos menus sont accompagnés de canapés, d amuse bouche, de différents pains cuis sur place et en fin de repas de mignardises maison.
Ouverture restaurant du Mardi soir au Dimanche Midi.
FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE ET MARDI MIDI
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