Hotel Restaurant Le Gonfalon
carte et menu Restauration
Prenez un cocktail sur la terrasse que borde la rivière, et laissez-vous conter les mets élaborés pour vous par notre chef. Appréciez le temps d'un repas, la salle à manger avec ses boiseries et sa symphonie de bleu. Venez vous détendre au bar et passer un moment chaleureux dans une douce ambiance tamisée.
Le chef du Gonfalon réinvente régulièrement sa carte pour pouvoir vous surprendre à chaque visite. Précise et soignée cette cuisine fidèle aux saveurs est à la fois moderne et audacieuse. Venez découvrir une des meilleures tables du pays de Meaux.
Contemplez le fameux chariot de fromages de Seine et Marne du Gonfalon : Fougerousse, Pierre Robert, Fin Briard , les chèvres de la ferme de Moret etc.
Pain cuit sur place .
Carte somptueuse de vins et grands crus de nos régions de France ( 200 références ).
Carte des cafés etThés de la Brulerie de Meaux .
Nouvelle carte Avril 2026
Menu du marché le midi uniquement en semaine
37 € : Amuse bouche+ Entrée+plat . Uniquement le midi en semaine.
42€ : Amuse bouche+Entrée +plat +fromages ou dessert .Uniquement le midi en semaine.
Entrées
Tartare écrevisses , Bruschetta d'artichaud Crème Ajvar.
- Véritable Buffala , compotée et son sorbet basilic tomate
Plats
-Produit de la Mer selon arrivage, Légumes croquants, crème océane Betterave rouge mousseline de betteraves confites.
- Pavé de Veau Rosé jus poivre Timut et légumes de saison huile de tomates sèches.
Dessert
- Roulante de fromages au choix
-Entremet Betterave , pomme pochée, Chutney Pamplemousse , crème Madeleine ,Rhum ,sorbet Figues.
PRODUITS FRAIS DES HALLES TRAVAILLES PAR DES PROFESSIONNELS QUALIFIES
CERTAINS POURRONT MANQUER ET ETRE REMPLACES
SUIVANT LES CAPRICES DE LA METEO
Menu des Gourmets à 69€ et Menu des Gourmand 79€ avec son chariot de fromages :
Entrées
-Préssé de Foie Gras Hennessy, coulis forestier aux herbes.
-Tartare de Crabe et d'écrevisses, rillette Océane, Bruschetta d'artichaud, perles de Cirton et crème AjvarCarpaccio de lotte rôtie au lard, marinade d herbes et piment Chipotel.
- Ormeaux de Plouguerneau snackés ,Saint Jacques Bat Thai , brunoise en compotée. supplément 4 euros
Plats
-Turbo rôti en croute Cajun,Brunoise , fèves et fumet Vanille.
Spécialité du Gonfalon : Ris de Veau braisé à l 'orange longue cuisson légèrement caramélisé ( supplément 3 €). ) .
-pavé de Veau Rosé, jus Moka Juba, légumes de saison huile de tomates sèches.
Dessert
Roulante de fromages au choix de seine et marne
- Velouté de Coquelicot de Nemours , infusion fruits rouges et sorbet Rose. .
- Entremet Betterave, pomme pochée,Chutney pamplemousse , crème Madeleine rhum ,sorbet figue.
- Coque flambée,crème Chartreuse, sabayon menthe fraiche et glace Génépi.
Menu Degustation à 97 €
Entrées
-Pressé de Foie Gras Hennessy, coulis forestier aux herbes.
-Tartare de Crabe et d'écrevisses, rillette Océane, Bruschetta d'artichaud, perles de Ciron et crème Ajvar.
- Trou Normand du moment arrosé
Plats
- Turbo rôti croute Cajun , Brunoise , fèves et fumet Vanille .
-Pavé de Veau Rosé, jus Moka Juba légumes de saison ,huile de tomates sèches.
Desserts
- le plateau de fromage de Seine et Marne.
- Dessert au choix a la carte .
Tous nos menus sont accompagnés de canapés, d amuse bouche, de différents pains cuis sur place et en fin de repas de mignardises maison.
Ouverture restaurant du Mardi soir au Dimanche Midi.
FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI TOUTE LA JOURNEE ET MARDI MIDI
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